เมแทบอลิซึมของไขมันมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคหัวใจ
เมแทบอลิซึมของไขมันมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท 2 ความสัมพันธ์ระดับโมเลกุล ไขมันที่มีความสัมพันธ์ทางสถิติกับโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท 2 อาหารที่มีสัดส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเพิ่มขึ้นทำให้ไขมันที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงลดลงและไขมันที่มีความเสี่ยงต่ำเพิ่มขึ้น